[[ Free kindle ]] Thaïlande : Le livre de cuisineAuthor Jean Pierre Gabriel – Avengersinfinitywarfullmovie.de

Tha lande Le livre de cuisine est le guide exhaustif et ultime pour tous les amoureux de la cuisine tha landaise Trois ans et demi ont t n cessaires la r alisation de cet ouvrage unique qui rassemble plus derecettes glan es travers tout le pays durant un voyage extraordinaire, pour r aliser chez soi l authentique cuisine contemporaine du pays du sourire Auteur et photographe culinaire de renom, Jean Pierre Gabriel a pass trois ans sillonner la Tha lande Au fil de ces kilom tres, il a visit tous les terroirs du pays la recherche des traditions et cr ations culinaires d aujourd hui et en a gard le meilleur Avec son quipe deexperts tha landais, il a explor les march s, visit les foyers, test les choppes de rue et les restaurants afin de recueillir toute la diversit culinaire du pays, des simples encas de la cuisine de rue aux menus plus labor s La mission premi re de l auteur tait de dresser le portrait le plus fid le de la nouvelle cuisine tha e contemporaine, un m lange entre tradition et nouvelle vague culinaire, ainsi que de faire d couvrir tous des recettes de familles transmises de g n ration en g n ration dans le plus grand secret Le livre rassemble une large gamme de recettes encas, sauces, salades, mais aussi nouilles, soupes, plats frits, curry ou encore desserts On y retrouve beaucoup de recettes famili res comme les rouleaux de printemps Tha , le curry Massaman, le Phat Tha ou la Salade de papaye verte mais on y d couvre galement de nombreuses recettes in dites comme la soupe froide de bar, la banane pic e et curry, le frapp s de fruits du Dragon et potiron au lait de coco Une introduction d taill e pr sente les terroirs de la Tha lande, le r cit passionnant de Jean Pierre Gabriel sur son voyage et des conseils pratiques sur les produits de base, les ustensiles et la palette aromatique Un chapitre bonus rassemble toutes les recettes de grands chefs internationaux sp cialis s dans la cuisine Tha Parmi eux Ty Bellingham du Sailors Thai Sydney, Harold Dieterle du Kin Shop New York et Saiphin Moore du Rosa s Thai Caf de Londres et les menus des c l bres tables parisiennes du Blue Elephant et du Lao Siam Cet ouvrage complet illustr de plus dephotographies propose une vision sans pr c dent de l histoire culinaire tha landaise et ses sp cificit s r gionales Les ingr dients et les techniques sont pr sent s de sorte que chacun puisse pr parer son plat pr f r chez soi et dans la plus pure tradition Des collines frontali res du Laos et du Myanmar aux petits villages de p cheurs de la c te de Songkhla, le magnifique livre de Jean Pierre Gabriel nous fait d couvrir les paysages, le peuple et la cuisine et nous donne un aper u sans pr c dent de la culture tha landaise qui permet chaque cuisinier, exp riment comme amateur, d exp rimenter la vraie Tha landeJean Pierre Gabriel, photographe et auteur culinaire renomm , a pass plus de trois ans a visit chaque r gion de la Tha lande pour collecter et photographier cet unique recueil de recettes authentiques de la cuisine tha e Durant ses voyages, Jean Pierre a visit les foyers Tha , les march s et les restaurants pour nous donner cet aper u complet de la cuisine tha landaise dans ce superbe et unique ouvrage


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