[ download books ] Sushis, Makis & SashimisAuthor Ikuei Arakane – Avengersinfinitywarfullmovie.de

Introduction TOUT LE MONDE AIME LES SUSHIS Excellents pour la sant , frais et l gers, ils sont aussi amusants pr senter que pratiques d guster Bas s sur l association d un riz l g rement vinaigr et de tr s nombreux ingr dients extra frais, les sushis peuvent tre roul s, press s, m lang s ou repli s Les pr parations des principaux types de sushis sont d crites dans ce livre, des simples rouleaux ou c nes, jusqu aux r alisations plus complexes que sont les nigiri et les sushis en poche Nous avons inclus les recettes des soupes miso, des salades, des sashimis et de garnitures pour que vous puissiez servir un repas japonais complet Le sushi meshi Sushi d signe les plats pr par s avec un riz cuit et vinaigr , appel sushi meshi SUSHI MESHIcl de vinaigre de riz japonaiscuill soupe de sucre cuill caf de selg de riz sushi riz rond collantcl d eaumorceau de kombu algue d environ x cm facultatif Les sushis sont pr par s avec du riz blanc grains ronds cuit, assaisonn de vinaigre de riz peu sucr Le sushi meshi est plus ferme et de texture plus onctueuse que le riz blanc bouilli, parce que cuit dans une moindre quantit d eau Il faut refroidir rapidement le riz, en le m langeant dans un plat en bois cet ustensile appel hangiri n est pas facile trouver en dehors du Japon Vous pouvez le remplacer par un plat large, pourvu qu il ne soit pas m tallique le m tal donne un go t d sagr able au vinaigreDes grands classiques aux recettes plus originales, d couvrezrecettes de makis, sushis et autres petites plats japonais Ces recettes sont accompagn es depas pas en vid o pour ma triser parfaitement les pratiques culinaires venue du Japon Le parfait riz sushisLes sushis nigiriLes makis et makis californiensLes sashimiLes temakisLe chirashi sushi Avec des photos modernes et l gantes pour illustrer chacune des recettes